Cuánto cuesta contratar un camarero en 2026
Contratar un camarero con el salario mínimo, 40 horas a la semana y contrato indefinido cuesta a la empresa unos 1.882,48 € al mes, unos 12,57 € por hora trabajada. De esa cifra, 457,98 € al mes son Seguridad Social a cargo de la empresa (32,15 %). Si el salario o la jornada son otros, calcúlalo aquí abajo.
Calculadora de coste de contratación
Estimación en euros. Cambia los datos y mira cuánto cuesta el puesto a la empresa.
Según BOCM nº 82 (06/04/2024) · Clase C: restaurantes de 1 y 2 tenedores, cafeterías de 1 taza, cafés-bares, bares y tabernas. Puedes cambiarlo. El mínimo legal es 17.094,00 € (SMI 2026).
Salario de convenio 18.348,60 €. Coste total 2.020,64 € al mes, 13,49 € por hora trabajada.
Resultado para la empresa
- Coste total al mes
- 2.020,64 €
- Coste total al año
- 24.247,67 €
- Coste por hora trabajada
- 13,49 €
- Salario bruto anual
- 18.348,60 €
- Salario bruto al mes (12 pagas)
- 1.529,05 €
- Seguridad Social de la empresa al mes (32,15 %)
- 491,59 €
Ver desglose de la Seguridad Social
- Contingencias comunes (23,60 %)
- 360,86 €
- MEI (Mecanismo de Equidad Intergeneracional) (0,75 %)
- 11,47 €
- Desempleo (5,50 %)
- 84,10 €
- FOGASA (0,20 %)
- 3,06 €
- Formación profesional (0,60 %)
- 9,17 €
- Accidentes de trabajo y enfermedad profesional (CNAE 56) (1,50 %)
- 22,94 €
Base de cotización estimada: 1.529,05 € al mes.
No incluye: pluses del convenio (transporte, manutención, nocturnidad), bonificaciones, vacaciones no disfrutadas ni la cotización adicional de 33,62 € de los contratos de menos de 30 días.
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Qué paga la empresa a la Seguridad Social
Son porcentajes sobre la base de cotización del trabajador. En 2026 suman 32,15 % con contrato indefinido y 33,35 % con contrato temporal.
| Concepto | Indefinido | Temporal | Norma |
|---|---|---|---|
| Contingencias comunes | 23,60 % | 23,60 % | Orden PJC/297/2026, art. 4.a) |
| MEI | 0,75 % | 0,75 % | Orden PJC/297/2026, art. 16 |
| Desempleo | 5,50 % | 6,70 % | Orden PJC/297/2026, art. 33.2.a) |
| FOGASA | 0,20 % | 0,20 % | Orden PJC/297/2026, art. 33.2.b) |
| Formación profesional | 0,60 % | 0,60 % | Orden PJC/297/2026, art. 33.2.c) |
| Accidentes de trabajo y enfermedad profesional (CNAE 56) | 1,50 % | 1,50 % | LGSS, DA 61.ª (RDL 3/2026) |
| Total empresa | 32,15 % | 33,35 % |
Los contratos de menos de 30 días llevan además una cotización adicional de 33,62 € a cargo de la empresa al terminar el contrato (art. 28.1 de la Orden PJC/297/2026).
Cómo calculamos
- Partimos del salario bruto anual a jornada completa. Si es menor que el SMI, usamos el SMI (17.094,00 € en 2026).
- Lo ajustamos a tu jornada (horas semanales entre 40) y lo repartimos en 12 pagas.
- La base de cotización es ese salario mensual, entre la base mínima (1.424,40 €, ajustada a la jornada) y la máxima (5.101,20 €). A tiempo parcial es una estimación: la base mínima real se calcula por horas.
- La Seguridad Social de la empresa es la base por el tipo total (32,15 % o 33,35 %).
- El coste total es el salario bruto más la Seguridad Social. El coste por hora divide ese total entre las horas anuales efectivamente trabajadas (una estimación que descuenta vacaciones y festivos).
Es una estimación orientativa, no un presupuesto ni asesoramiento laboral. No calculamos el sueldo neto, porque depende del IRPF de cada trabajador.
Salario de convenio por provincia
Salarios brutos anuales a jornada completa (40 h), leídos en el boletín oficial de cada provincia. Sin pluses, salvo los que indica cada nota.
Cada convenio tiene varias categorías de establecimiento; mostramos la de bares y restaurantes de 1-2 tenedores. Si tu local es de otra categoría, cambia el salario en la calculadora.
| Provincia | Nivel | Establecimiento | Bruto anual | Boletín |
|---|---|---|---|---|
| Madrid | Jefe/a de sector (nivel II-B) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Clase C: restaurantes de 1 y 2 tenedores, cafeterías de 1 taza, cafés-bares, bares y tabernas | 18.924,56 € (14 pagas) Incluye el plus convenio (art. 29: 191,22 €/mes × 11). No incluye manutención (57,82 €/mes, art. 28). | BOCM nº 82 (se abre en una pestaña nueva), 06/04/2024 |
| Madrid | Camarero/a (nivel III) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Clase C: restaurantes de 1 y 2 tenedores, cafeterías de 1 taza, cafés-bares, bares y tabernas | 18.348,60 € (14 pagas) Incluye el plus convenio (art. 29: 191,22 €/mes × 11). No incluye manutención (57,82 €/mes, art. 28). | BOCM nº 82 (se abre en una pestaña nueva), 06/04/2024 |
| Madrid | Ayudante de camarero/a (nivel IV) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Clase C: restaurantes de 1 y 2 tenedores, cafeterías de 1 taza, cafés-bares, bares y tabernas | 17.887,30 € (14 pagas) Incluye el plus convenio (art. 29: 191,22 €/mes × 11). No incluye manutención (57,82 €/mes, art. 28). | BOCM nº 82 (se abre en una pestaña nueva), 06/04/2024 |
| Barcelona (Cataluña) | Jefe/a de sector (nivel 2) (tabla de 2026) | Categoría D: restaurantes de 1 tenedor, bares de 3.ª y 4.ª y cervecerías | 23.369,92 € (14 pagas) No incluye manutención (59,21 €/mes, art. 38) ni ropa de trabajo. | DOGC nº 9630 (se abre en una pestaña nueva), 23/03/2026 |
| Barcelona (Cataluña) | Camarero/a (nivel 3) (tabla de 2026) | Categoría D: restaurantes de 1 tenedor, bares de 3.ª y 4.ª y cervecerías | 22.501,50 € (14 pagas) No incluye manutención (59,21 €/mes, art. 38) ni ropa de trabajo. | DOGC nº 9630 (se abre en una pestaña nueva), 23/03/2026 |
| Barcelona (Cataluña) | Ayudante/a de camarero/a (nivel 4) (tabla de 2026) | Categoría D: restaurantes de 1 tenedor, bares de 3.ª y 4.ª y cervecerías | 22.078,70 € (14 pagas) No incluye manutención (59,21 €/mes, art. 38) ni ropa de trabajo. | DOGC nº 9630 (se abre en una pestaña nueva), 23/03/2026 |
| Valencia | Jefe/a de sector (nivel III) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Tabla I: cafeterías, restaurantes, cafés-bares, pubs y pizzerías | 18.222,60 € (15 pagas) Tres pagas extraordinarias (art. 19). No incluye plus de transporte (46,80-66,96 €/mes) ni manutención. | BOP de Valencia nº 26 (se abre en una pestaña nueva), 07/02/2023 |
| Valencia | Camarero/a (nivel III) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Tabla I: cafeterías, restaurantes, cafés-bares, pubs y pizzerías | 18.222,60 € (15 pagas) Tres pagas extraordinarias (art. 19). No incluye plus de transporte (46,80-66,96 €/mes) ni manutención. | BOP de Valencia nº 26 (se abre en una pestaña nueva), 07/02/2023 |
| Valencia | Ayudante de camarero/a (nivel IV) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Tabla I: cafeterías, restaurantes, cafés-bares, pubs y pizzerías | 17.484,00 € (15 pagas) Tres pagas extraordinarias (art. 19). No incluye plus de transporte (46,80-66,96 €/mes) ni manutención. | BOP de Valencia nº 26 (se abre en una pestaña nueva), 07/02/2023 |
| Sevilla | Jefe/a de sector (nivel 2) (tabla de 2026) | Restaurantes de 1 tenedor, tabernas con comidas, pizzerías y hamburgueserías | 21.587,10 € (12 + 3 pagas + plus convenio de 20 días) Incluye el plus convenio de 20 días (art. 16). No incluye el plus de asistencia (art. 17). | BOP de Sevilla nº 102 (se abre en una pestaña nueva), 30/05/2025 |
| Sevilla | Camarero/a (nivel 3) (tabla de 2026) | Restaurantes de 1 tenedor, tabernas con comidas, pizzerías y hamburgueserías | 21.059,13 € (12 + 3 pagas + plus convenio de 20 días) Incluye el plus convenio de 20 días (art. 16). No incluye el plus de asistencia (art. 17). | BOP de Sevilla nº 102 (se abre en una pestaña nueva), 30/05/2025 |
| Sevilla | Ayudante de camarero/a (nivel 4) (tabla de 2026) | Restaurantes de 1 tenedor, tabernas con comidas, pizzerías y hamburgueserías | 19.722,92 € (12 + 3 pagas + plus convenio de 20 días) Incluye el plus convenio de 20 días (art. 16). No incluye el plus de asistencia (art. 17). | BOP de Sevilla nº 102 (se abre en una pestaña nueva), 30/05/2025 |
| Zaragoza | Jefe/a de sector (nivel II) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Grupo IV: restaurantes de 2 y 1 tenedores, tabernas, cafés y bares | 19.982,40 € (14 + paga de octubre) Incluye la paga de octubre (art. 45). No incluye transporte (102,99 €/mes) ni ropa (25,69 €/mes). | BOPZ nº 84 (se abre en una pestaña nueva), 13/04/2024 |
| Zaragoza | Camarero/a (nivel II) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Grupo IV: restaurantes de 2 y 1 tenedores, tabernas, cafés y bares | 19.982,40 € (14 + paga de octubre) Incluye la paga de octubre (art. 45). No incluye transporte (102,99 €/mes) ni ropa (25,69 €/mes). | BOPZ nº 84 (se abre en una pestaña nueva), 13/04/2024 |
| Zaragoza | Ayudante/a de camarero/a (nivel III) (tabla de 2025, convenio en ultraactividad) | Grupo IV: restaurantes de 2 y 1 tenedores, tabernas, cafés y bares | 18.292,50 € (14 + paga de octubre) Incluye la paga de octubre (art. 45). No incluye transporte (102,99 €/mes) ni ropa (25,69 €/mes). | BOPZ nº 84 (se abre en una pestaña nueva), 13/04/2024 |
| Alicante | Jefe/a de sector (nivel 3) (tabla de 2026) | Grupo C: restaurantes de 1 tenedor, bares, heladerías y catering | 20.796,06 € (14 + paga de octubre) Incluye la paga de octubre (art. 38). No incluye manutención ni ropa. | BOP de Alicante nº 29 (se abre en una pestaña nueva), 12/02/2026 |
| Alicante | Camarero/a (nivel 4) (tabla de 2026) | Grupo C: restaurantes de 1 tenedor, bares, heladerías y catering | 19.635,32 € (14 + paga de octubre) Incluye la paga de octubre (art. 38). No incluye manutención ni ropa. | BOP de Alicante nº 29 (se abre en una pestaña nueva), 12/02/2026 |
| Alicante | Ayudante/a de camarero/a (nivel 5) (tabla de 2026) | Grupo C: restaurantes de 1 tenedor, bares, heladerías y catering | 19.119,70 € (14 + paga de octubre) Incluye la paga de octubre (art. 38). No incluye manutención ni ropa. | BOP de Alicante nº 29 (se abre en una pestaña nueva), 12/02/2026 |
| Illes Balears | Jefe/a de sector (nivel III) (tabla de 2026) | Categoría C: restaurantes de 1 tenedor, cafeterías de 1 taza, bares de 3.ª y 4.ª y discotecas | 26.993,68 € (14 pagas) No incluye el plus de desplazamiento (141,34 €/mes, art. 28). Tabla del 01/04/2026 al 31/03/2027. | BOIB nº 104 (se abre en una pestaña nueva), 05/08/2025 |
| Illes Balears | Camarero/a (nivel IV) (tabla de 2026) | Categoría C: restaurantes de 1 tenedor, cafeterías de 1 taza, bares de 3.ª y 4.ª y discotecas | 25.117,82 € (14 pagas) No incluye el plus de desplazamiento (141,34 €/mes, art. 28). Tabla del 01/04/2026 al 31/03/2027. | BOIB nº 104 (se abre en una pestaña nueva), 05/08/2025 |
| Illes Balears | Ayudante/a de comedor o bar (nivel V) (tabla de 2026) | Categoría C: restaurantes de 1 tenedor, cafeterías de 1 taza, bares de 3.ª y 4.ª y discotecas | 23.677,92 € (14 pagas) No incluye el plus de desplazamiento (141,34 €/mes, art. 28). Tabla del 01/04/2026 al 31/03/2027. | BOIB nº 104 (se abre en una pestaña nueva), 05/08/2025 |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un camarero a jornada completa?
Con el salario mínimo (17.094,00 € brutos al año), 40 horas y contrato indefinido, el coste para la empresa es de unos 1.882,48 € al mes (22.589,72 € al año), unos 12,57 € por hora trabajada. Si el convenio de tu provincia paga más, usa la calculadora con ese salario.
¿Y a media jornada?
A 20 horas semanales con el salario mínimo, el coste es de unos 941,24 € al mes (11.294,86 € al año). El coste por hora es parecido al de jornada completa: 12,57 €.
¿Cuánto paga la empresa a la Seguridad Social?
En 2026, un 32,15 % de la base de cotización con contrato indefinido y un 33,35 % con contrato temporal. Incluye contingencias comunes, MEI, desempleo, FOGASA, formación profesional y accidentes de trabajo (CNAE 56). Con el salario mínimo a 40 horas son unos 457,98 € al mes.
¿Cuesta más un contrato temporal?
Sí. El desempleo de la empresa pasa del 5,50 % al 6,70 %, así que el total sube a 33,35 %. Con el salario mínimo a 40 horas, la Seguridad Social pasa de 457,98 € a 475,07 € al mes. Si el contrato dura menos de 30 días, además hay una cotización adicional de 33,62 € a cargo de la empresa.
¿Qué no incluye este cálculo?
No incluye los pluses del convenio (transporte, manutención, nocturnidad), las bonificaciones, las vacaciones no disfrutadas ni la cotización adicional de 33,62 € de los contratos de menos de 30 días. Tampoco calcula el sueldo neto del trabajador, que depende de su IRPF.
Fuentes
Salario mínimo interprofesional 2026
Real Decreto 126/2026, de 18 de febrero. BOE núm. 44 (BOE-A-2026-3815), publicado el 19/02/2026.
Ver en el boletín oficial (Salario mínimo interprofesional 2026) (se abre en una pestaña nueva)Bases y tipos de cotización 2026
Orden PJC/297/2026, de 30 de marzo. BOE núm. 79 (BOE-A-2026-7296), publicado el 31/03/2026.
Ver en el boletín oficial (Bases y tipos de cotización 2026) (se abre en una pestaña nueva)Tarifa de primas de accidentes de trabajo (AT/EP) 2026
Real Decreto-ley 3/2026, de 3 de febrero (añade la DA 61.ª a la LGSS). BOE núm. 31 (BOE-A-2026-2548), publicado el 04/02/2026.
Ver en el boletín oficial (Tarifa de primas de accidentes de trabajo (AT/EP) 2026) (se abre en una pestaña nueva)Ley General de la Seguridad Social (DA 61.ª)
Real Decreto Legislativo 8/2015, de 30 de octubre (texto refundido). BOE consolidado (BOE-A-2015-11724), publicado el 31/10/2015.
Ver en el boletín oficial (Ley General de la Seguridad Social (DA 61.ª)) (se abre en una pestaña nueva)Convenio de hostelería de Madrid
Vigencia: 2023 a 2025, prorrogado hasta que haya uno nuevo. BOCM núm. 82, publicado el 06/04/2024.
Ver en el boletín oficial (Convenio de hostelería de Madrid) (se abre en una pestaña nueva)Convenio de hostelería de Barcelona (Cataluña)
Vigencia: 2025 a 2028. DOGC núm. 9630 (Resolución EMT/774/2026), publicado el 23/03/2026.
Ver en el boletín oficial (Convenio de hostelería de Barcelona (Cataluña)) (se abre en una pestaña nueva)Convenio de hostelería de Valencia
Vigencia: 2022 a 2025, prorrogado hasta que haya uno nuevo. BOP de Valencia núm. 26, publicado el 07/02/2023.
Ver en el boletín oficial (Convenio de hostelería de Valencia) (se abre en una pestaña nueva)Convenio de hostelería de Sevilla
Vigencia: 2025 a 2028. BOP de Sevilla núm. 102, publicado el 30/05/2025.
Ver en el boletín oficial (Convenio de hostelería de Sevilla) (se abre en una pestaña nueva)Convenio de hostelería de Zaragoza
Vigencia: 2023 a 2025, prorrogado hasta que haya uno nuevo. BOP de Zaragoza núm. 84, publicado el 13/04/2024.
Ver en el boletín oficial (Convenio de hostelería de Zaragoza) (se abre en una pestaña nueva)Convenio de hostelería de Alicante
Vigencia: Hasta el 31/12/2026. BOP de Alicante núm. 200 (tablas de 2026: BOP núm. 29, 12/02/2026), publicado el 18/10/2023.
Ver en el boletín oficial (Convenio de hostelería de Alicante) (se abre en una pestaña nueva)Convenio de hostelería de Illes Balears
Vigencia: 01/04/2025 a 31/03/2028. BOIB núm. 104 (XVII Convenio), publicado el 05/08/2025.
Ver en el boletín oficial (Convenio de hostelería de Illes Balears) (se abre en una pestaña nueva)
Cifras revisadas el 6 de octubre de 2026.