El ayudante de cocina es la puerta de entrada al sector: la mayoría de ofertas no exigen experiencia previa, solo carnet de manipulador de alimentos, resistencia física y disponibilidad. El salario parte del convenio y crece rápido al pasar a cocinero de partida.
Tabla de salarios por categoría
| Categoría / Nivel | Salario neto aproximado | Notas |
|---|---|---|
| Ayudante sin experiencia | 1.050€ – 1.300€ netos/mes | Primer empleo. Salario de convenio. Formación a cargo del establecimiento. |
| Ayudante con 1-2 años | 1.250€ – 1.500€ netos/mes | Domina el mise en place y apoya varias partidas durante el servicio. |
| Ayudante en hotel / colectividades | 1.300€ – 1.600€ netos/mes | Volumen alto y turnos partidos; suele incluir complementos. |
| Paso a cocinero de partida | 1.500€ – 1.900€ netos/mes | Salto natural tras 1-2 años; ya con responsabilidad sobre una partida. |
Factores que influyen en el salario
- →Ubicación: Madrid, Barcelona y zonas turísticas pagan por encima del convenio
- →Tipo de cocina: hoteles, colectividades y catering suelen pagar más que bares de barrio
- →Turnos partidos, festivos y nocturnidad generan complementos del 25-75%
- →Disponibilidad completa y carnet de manipulador en vigor aceleran la contratación
Es el puesto con más rotación y más ofertas del sector, ideal para entrar sin experiencia. La progresión a cocinero de partida es rápida (1-2 años) y con ella sube el salario de forma notable.